N°21 Japan Ceremonial Matcha Kumo – 35 g

Unser hochwertigster Matcha im Sortiment – für Koicha & Usucha

Ein Matcha der Spitzenklasse: Der Kumo Ceremonial Matcha stammt aus den feinsten, handverlesenen Tencha-Blättern der ersten Pflückung und wird in einem edlen 100 ml Braunglas-Tiegel licht- und luftgeschützt verpackt. Dieser außergewöhnlich reine Ceremonial Grade Matcha zeichnet sich durch seine intensiv jadegrüne Farbe, sein tiefes Umami, seine cremig-dichte Textur und sein nahezu wolkenweiches Mundgefühl aus – daher der Name Kumo („Wolke“).

Ob traditionell als Koicha mit dicker, konzentrierter Konsistenz oder als feiner Usucha – der Kumo entfaltet ein außergewöhnlich klares, vielschichtiges Aromaprofil, das selbst Kenner begeistert.

Was den Matcha Kumo auszeichnet:

✔ Premium Ceremonial Grade – höchste Qualität aus erster Ernte
✔ Ideal für Koicha & Usucha – außergewöhnliche Reinheit & Intensität
✔ Ausdrucksstarkes Umami mit subtiler Süße und cremig-weicher Tiefe
✔ Extrem fein vermahlen – seidige, wolkenartige Textur
✔ Höchster L-Theanin-Gehalt für ruhige, fokussierte Energie

Herkunft & Herstellung

Der Kumo Matcha stammt aus renommierten Teegärten in Japan, in denen die Teepflanzen mehrere Wochen vor der Ernte sorgfältig beschattet werden. Durch diesen traditionellen Prozess entwickeln die Blätter einen besonders hohen Chlorophyll- und Aminosäurengehalt, der sich in der kräftigen Grünfärbung und dem eleganten Umami widerspiegelt.

Nach der schonenden Ernte werden die Tencha-Blätter steinvermahlen, um ihre empfindlichen Aromastoffe zu bewahren. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich feines Pulver, das sich nahezu schwerelos in Wasser auflöst.

Zubereitungsempfehlung

Usucha (klassisch & fein):

1 g Matcha sieben, mit 70–80 ml Wasser bei ca. 80 °C aufgießen und mit dem Chasen leicht aufschlagen.
Ergebnis: cremig, weich, klar im Geschmack.

Koicha (dick & intensiv):

2 g Matcha mit 20–30 ml Wasser bei ca. 70–75 °C langsam verrühren – nicht schäumen.
Ergebnis: reich, süßlich, außergewöhnlich komplex.

Matcha Latte Empfehlung:

Für einen samtigen Latte 1 g Kumo in 50 ml Wasser lösen und mit 180–200 ml Milch oder Pflanzendrink aufgießen.
Der vollmundige Charakter des Kumo harmoniert besonders gut mit Hafer, Mandel oder Barista-Varianten.

Besonderheiten

✔ Premium Ceremonial Matcha – unser exklusivster Matcha im Sortiment
✔ Erste Pflückung – höchste Feinheit, zarte Blätter, unverfälschter Geschmack
✔ Braunglas-Tiegel (100 ml) – optimaler Schutz vor Licht, Luft & Feuchtigkeit
✔ Unverfälscht & rein – ohne Zusätze, Füllstoffe oder Bitterstoffe
✔ Klimaneutraler Versand & bewusste, plastikfreie Verpackung

Hinweis zur Aufbewahrung

Bitte kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Nach dem Öffnen zeitnah verbrauchen, um die frische Farbe, die volle Aromatik und die seidige Textur bestmöglich zu erhalten.