Matcha Latte gehört zu den beliebtesten Matcha-Drinks überhaupt. Cremig, mild, leicht süß und wunderschön grün – ein Matcha Latte schmeckt nicht nur im Café hervorragend, sondern lässt sich mit der richtigen Technik auch zu Hause ganz einfach in Barista-Qualität zubereiten.

In diesem Guide erfährst du:

• welchen Matcha du für Latte brauchst

• wie du ihn klümpchenfrei aufschlägst

• welche Milch am besten schäumt

• und wie du den perfekten, cremigen Matcha Latte Schritt für Schritt zubereitest

Ideal für alle, die ihren Morgen auf ein neues Level bringen wollen – oder den perfekten „Café-Moment“ zu Hause genießen möchten.

1. Welcher Matcha eignet sich für einen Latte?

Für Matcha Latte solltest du immer Ceremonial Grade Matcha verwenden.
Warum?
Weil er:

• milder schmeckt

• weniger bitter ist

• cremiger wirkt

• besser mit Milch harmoniert

Hier deine drei passenden Leafed.de Sorten:

🥇 Für den cremigsten Latte: N°21 Japan Ceremonial Matcha Kumo

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• besonders mild

• erste Ernte, junge Blätter

• wolkige, cremige Textur

Kumo ist der ideale Latte-Matcha.

🥈 Für ein elegantes, leicht umami Latte-Erlebnis: N°20 Matcha Hisui

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• jadegrün

• seidig fein

• zartes Umami

Perfekt für puristische Latte-Trinker.

🥉 Für ein intensiveres Latte-Aroma: N°14 Matcha Ceremonial

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• cremig, aber etwas kräftiger

• ideal, wenn Matcha-Geschmack deutlich sein soll

2. Zutaten für einen perfekten Matcha Latte

Für ein Glas (250–300 ml):

• 1 g Matcha (ca. 1/2 TL)

• 50–70 ml Wasser (ca. 70–80 °C)

• 150–200 ml Milch oder Pflanzendrink

• Optional: Süße (Agave, Honig, Reissirup)

• Optional: Eiswürfel (für Iced Latte)

3. Schritt-für-Schritt Anleitung: Matcha Latte wie im Café

Schritt 1: Matcha sieben

Siebe das Matcha-Pulver in eine Schale oder ein Glas.
➡ Das verhindert Klümpchen und sorgt für ein glattes Ergebnis.

Schritt 2: Mit warmem Wasser anrühren

Gib 50–70 ml Wasser (70–80 °C) zum Matcha.
➡ Zu heißes Wasser macht den Matcha bitter.

Schritt 3: Aufschäumen

Schäume mit einem Bambusbesen (Chasen) oder einem elektrischen Milchaufschäumer:

• Z-förmige Bewegung

• 10–20 Sekunden

• bis ein feiner, gleichmäßiger Schaum entsteht

➡ Der Matcha sollte cremig und ohne Klümpchen sein.

Schritt 4: Milch erwärmen oder kalt lassen

Je nach Art des Lattes:

• Heißer Latte: Milch erwärmen und leicht aufschäumen

• Iced Latte: Milch kalt lassen und Eiswürfel ins Glas geben

Beste Milchsorten:

• Hafer (Barista) → am cremigsten

• Mandel → leicht & nussig

• Kuhmilch → klassisch & stabiler Schaum

Schritt 5: Milch ins Glas geben

Zuerst Milch eingießen – für die typische Latte-Optik.

Schritt 6: Matcha darüber gießen

Den Matcha langsam über die Milch laufen lassen.

➡ So entsteht der perfekte Farbverlauf: unten weiß, oben satt grün.

Schritt 7: Süßen nach Geschmack

Besonders geeignet:

• Agave

• Ahornsirup

• Dattelzucker

• Reissirup

Tipp: Süßung IMMER vorher in der Milch auflösen.

4. Varianten für deinen perfekten Matcha Latte

Iced Matcha Latte

• mehr Eis

• weniger Wasser

• Kumo oder Hisui für besonders klare Farbe

Dirty Matcha Latte

• Matcha Latte + Espresso

• Perfekt wenn du Latte & Kaffee liebst

Vanilla Matcha Latte

• 1 TL Vanillesirup oder Vanilleextrakt

• milder, runder Geschmack

Cinnamon Matcha Latte

• Prise Zimt

• warm & winterlich

5. Häufige Fehler – und wie du sie vermeidest

❌ Zu heißes Wasser → bitter

➡ Immer auf 70–80 °C achten.

❌ Nicht gesiebt → klumpig

➡ Vor jedem Latte sieben.

❌ Falsche Matcha-Sorte

➡ Culinary Grade wird bitter → nur Ceremonial nutzen.

❌ Zu viel Pulver

➡ 1 g reicht völlig.

6. Welcher Matcha ist für Latte am besten? Kurzfazit

• N°21 Kumo → cremigster & mildester Latte

• N°20 Hisui → eleganter, seidiger Latte

• N°14 Ceremonial → intensiver Latte mit mehr Charakter

Fazit: Matcha Latte wie im Café gelingt mit der richtigen Technik ganz einfach

Ein perfekter Matcha Latte braucht:

• hochwertigen Ceremonial Grade

• heißes, aber nicht kochendes Wasser

• feinen Schaum

• cremige Milch

• Geduld beim Aufschäumen

Mit deinen Leafed.de Matchas erhält man echte Barista-Qualität:

👉 Kumo für cremige Latte-Liebhaber
👉 Hisui für feine Umami-Noten
👉 N°14 für einen klassischen, kräftigeren Latte

So bringst du das Café-Feeling direkt nach Hause – jeden Tag. 💚